Som fältkock är det alltid skarpt läge

Så här är det. När vi är ute på kokvagnen så är vi ett team – det är aldrig bara jag ur ett jag-perspektiv. När vi är ute och lagar mat - brassar käk - jobbar vi alltid skarpt. Alltid skarpt – även om det är övning. För funkar inte koket så funkar inget annat heller. Och varje gång när vi fått ut vår mat så är det high five, för vi är så himla bäst. Alla som jobbar och sliter på en kokvagn är hjältar i mina ögon – alla! För det är så otroligt mycket jobb som ligger bakom. Varför man gör det? Gemenskapen! Och för att det är så himla kul.

Det händer saker hela tiden

Varje övning är ett äventyr och det händer saker hela tiden. Men kanske måste man vara där för att förstå. En otrolig gemenskap, de interna skämten, det hårda arbetet – tillsammans skapar det en kultur som bara vi som varit där kan känna och förstå. Det är väl därför man håller på. Och vi är kungar i skogen, för vi har nyckeln till skafferiet. I slutet på en veckoövning när tröttheten tar över blir allt hysteriskt roligt. Det som förvånar mig är att vi människor klarar så mycket mer än vi tror. Jag ser att det händer, om och om igen.

Livet på en kokvagn

Vi som jobbar som fältkockar är ett team på åtta personer på varje kokvagn. Vi åker ut till förläggningsplatsen och har man tur så står vagnen på plats. Sen ska disktält och förrådstält upp. Det handlar inte bara om att förbereda och laga fyra måltider mat varje dygn. Allt ska planeras, varmvatten ska fram och diskvatten ska fram. Det är många tunga lyft och väldigt långa dygn. Otroligt tufft och man måste vara stark för att orka med. Frukosten ska vara klar halv sex och lunchen börjar tio. Middag serveras klockan fyra och sedan är det kvällsmat. Du är hela tiden på kokvagnen och brassar käk. Och så diskar du mellan måltiderna.

Självklart att bli fältkock

För mig var det ett naturligt val att bli fältkock – dels är jag uppväxt med det militära livet i min närhet och dels är jag kock även i det privata. Jag jobbar i ett centralkök och vet hur det går till när mycket mat ska fram under kort tid. Min dröm är att någon gång få stå i Kungsan eller på Plattan och brassa käk till ”ett helt kompani”. Då ska ni få se vad vi går för!