""

Storkökskock Gruppledare- Tillämpning

Som gruppledare ser du till att planera och leda arbetet för övriga i din kokgrupp som ska laga och leverera näringsriktig mat till staben så de håller energin uppe.

Varje måltid en utmaning! Bakom varje god måltid så har du som gruppledare planerat matsedel, sett till att livsmedelshanteringen är korrekt och säker. Du vet statusen på dina kockar och har fördelat arbetet mellan dem. Du vet vad maten innehåller så att de som du serverar får rätt näringsämnen och kan hålla en fysisk och mental uthållighet. Du har till viss del anpassat maten för de som har allergier. När maten är tillred så ser du till att packa och isolera den, märka den korrekt och ser till att den hämtas och transporteras till rätt plats för utspisning. Som gruppledare sprider du glädje bland kamraterna med goda måltider tillsammans med dina kockar.

När du har gått Storkökskock Gruppledare - Tillämpning så kan du följande:

  • System för egenkontroll samt flödesschema.
  • Fördjupad näringslära
  • Matsedelsplanering
  • Livsmedelshantering.
  • Planering och arbetsledning av kokgrupp.

Förkunskapskrav

Du ska ha fyllt 18 år och vara svensk medborgare.

Medlem i en frivillig försvarsorganisation.

Genomfört Storkökskock och Gruppledare samt vara utvald av Länsstyrelsen att bli gruppledare.

Kommande kurstillfällen

Utbildning Plats Datum Sök senast
Storkökskock Gruppledare- Tillämpning Fårö -
Ansök